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鳥羽伸博
TORIBA COFFEE 代表
1977年東京生まれ。TORIBA COFFEE代表。ロンドン留学後、紆余曲折あり、コーヒーにまつわる仕事に関わる。2014年TORIBA COFFEE、そして大沢伸一氏、小林武史氏とGINZA MUSIC BARを、2019年、明天好好、ヴィーガン居酒屋　真さか、Superiority Burgerをオープン。代官山アマランスラウンジで毎月開催されるイベント「くれないホテル」では、tajjiemaxこと、フォトグラファー田島一成氏とDJを務める。2023年、京都に移住。この度初めて、トリバコーヒー京都で店舗に立つ。
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