「手打 親鶏中華そば 綾川」
東京都渋谷区恵比寿1-21-18 ライツ恵比寿1F
注文したもの
・親鶏中華そば ￥820
・本わさび飯 ￥350
お店の看板の紹介は下記、
香川県綾川町。
讃岐うどん発祥の地であり、親鳥の名産地でもある自然豊かな田舎町。
その綾川で生まれ育ったチームが東京でラーメン職人と出会い生まれた、唯一無二の中華そば。
一、青竹手打ち麺（中太麺 or 極太麺）
毎朝、青竹で手打ちし、一昼夜冷暗所で熟成させることによって生まれる喉越しと脳に残る食感をお楽しみにください。
一、国産親鶏の黄金醤油スープ
国産親鶏使用。若鳥には出せない親鶏ならではの深く、奥行きある旨味と香りが特徴の黄金醤油スープ。
書いている今も、あの鳥の旨味、香りの余韻が、、
ちぢれ麺をすすりたい、、、
Standard Californiaスタッフも皆虜。
これはぜひ!!!!
