すし職人

　すしチェーンのスキャンダルが世間を賑わしているが、一方で気になる記事を見つけた。

「すし職人、海外の高級店へ　マレーシアで給料２倍も」という記事だ。

日本経済新聞

 

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すし職人、海外の「高給」店へ　マレーシアで給料2倍も

https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC044WZ0U2A800C2000000/

本場日本のすしシェフ求む――。世界で日本食ブームが広がる中、すし職人を巡る争奪戦が巻き起こっている。新型コロナ禍で日本に行けなくなった富裕層向けに、日本人シェフの需要はますます拡大。柔軟性とコミュニケーション力を備えたすし職人は高給で引き抜かれるこ...

　要するに世界的和食ブーム、特にすしブームで職人が足らないということである。

　いまとなっては人件費の安い日本から海外へ出ると、収入が2倍にも3倍にもなるらしい。

　すし職人まで買い叩かれるようになった日本。人件費は韓国にも抜かれ、さらに新興国にも抜かれる寸前まできている。格差のある国からケアワーカーなどを雇ったり、単純労働者として採用してきた日本だが、近い将来これは逆転するかもしれない。

　どこかよその国へ、ヘルパーとか家政婦として出稼ぎに出る日本人。

　そんなことはありえないと思いたいけど、どうなんだろ。